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牛肉切片机的保养及磨刀方法介绍

2018-12-25    来源:    作者:  阅读:次  【打印此页】

  牛肉切片机器维修

  将旋钮开关转到“运行”位置,以便加载盘移动到最右端(刀片端),并向填充杯中注入10-20毫升钙脂润滑剂(油)以润滑移动的主轴。

  为了保证食品卫生,有必要每天清理与食品接触的机器零件。清洗时不应用水清洗,清洗剂必须是无毒、无腐蚀性的。

  清洗前请拔掉电源插头,戴上防护手套。

  清洗压料钉板的冲压材料应小心,并可用刷子蘸上清洗液清洗。

  清洗刀片时应先将固定螺丝顺时针旋转出防护刀片的中心(注意:螺丝是左旋的,顺时针旋转是松动的,逆时针旋转是紧的),然后取下防护刀片,用软布蘸洗清洗清洗溶液刀片的两侧,并注意手指不能指向。靠在边缘,以便避免切割。

 牛肉切片机

  清洗后,应将钉板的刀刃和导向轴擦干,并将食用油涂在钉板的刀刃和导向轴上。注意:在维护机器之前,旋钮开关必须关闭,电源插头必须拔出。

  牛肉切片机的磨刀方法

  将旋钮开关打到“磨刀”位置,使刀片旋转,打开磨刀保护盖,用手顺时针旋入磨刀旋扭,使磨刀砂轮与刀片相磨擦,磨刀砂轮会将刀片刃口研磨锋利(注意:砂轮必须与刀片同时转动,不要过于用力) 。

  刃口研磨锋利后, 用手逆时针旋出磨刀旋扭至止位。

  拉动磨刀盖后下方的拉柄消除毛刺即可(注意:不要过于用力, 听到磨擦声3-5秒即可)。

  磨刀完毕,关闭旋钮开关,盖上磨刀保护盖。

  清洁磨刀留在机器上的脏物。

  本文由牛肉切片机整理,此文不代表本站观点。

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